由联合国粮农组织日前发布的一份报告显示，全世界迅速增长的牛群已经对气候、森林、野生生态构成最大威胁。这些迅速增加的牛群所排放的废气直接导致了其他环境危机如酸雨、海洋物种绝迹、沙漠扩大、水源污染等。全球十亿五千万头牛排放的废气，是导致全球变暖的最大元凶污染源。而全球牲畜所排放的导致温室效应的废气达到全球总排放量的百分之十八，超越所有人类交通工具，如汽车、飞机等的排放总和。也就是说，什么“欧3”、“欧4”只是吃饱了撑得没事可做之人想出来的无聊标准，这些人在吃牛排的时候怎么就没想到它曾与多少二氧化碳、氨之类的物质交融过。我也真对那些曾做过放牛娃的人抱有扼腕之心和一点点疑惑：他们怎么活过那个可怕的童年？！

报告中指出，全球有五分之一的草地和牧场因为畜牧过度而沙漠化。牛群特别被指责消耗大量的水，牛分泌一公升牛奶要先消耗九百九十公升的水。畜牧场和肥料废弃物增加水源含藻量，威胁水中其他生物的生存，抗生素、荷尔蒙等药剂进入水源，不但威胁人类健康，也在进入大海时杀害珊瑚礁，造成海中生机荡然无存，墨西哥湾一处二万一千平方公里的海域，就是因为来自美国牧场排放的废物沿着密西西比河流入而成为“死亡区”。

“病从口入”，口中也会吃出有害生命的威胁。当我们在消耗每一块牛排、嚼每一块牛肉的时候，一定要记得它上面凝聚的制造酸雨的分子。以后少吃点！